La
Team

Une équipe de passionnées, qui aiment manger.
Ça nous fait déjà un point commun, non ?

Estelle Elias,

co-fondatrice | pôle accompagnement

L’histoire d’Estelle commence à Abidjan, en Côte d’Ivoire. C’est là où elle est née, c’est là où elle grandit. C’est là aussi où elle comprend combien la cuisine est le centre de tout : les confidences pendant que les casseroles mijotent, les recettes qui se transmettent, les disputes, les rires.

Lorsqu’elle arrive au Pays-Basque pour passer son bac, elle va rapidement choisir les cuisines ou les salles des restaurants pour ses jobs étudiants. Un master en gestion & organisation des entreprises validé, un coup de cœur pour Toulouse, des expériences professionnelles dans des cabinets comptable & huissier… Il manque la cuisine. Alors elle décide d’ouvrir son propre restaurant, à 26 ans. Pendant 7 ans, elle gérera cette joyeuse cantine du midi où les produits locaux & de saison sont légion. Avant de vendre le restaurant pour créer La Food Locale, avec Sophie. Elle est maman d’une petite fille de bientôt 2 ans.

Estelle, c’est la force tranquille de l’équipe. Celle qui sait structurer, poser un cadre, toujours avec pédagogie, et toujours avec le sourire.

Côté bouffe, Estelle aime tout. Mais ses coups de food, c’est le poulet sous toutes ses formes, le chocolat, et le fromage.

Sophie Franco,

co-fondatrice | pôle communication

Sophie est née à Toulouse, et a grandi en banlieue toulousaine. Une enfance & une adolescence ponctuées de nombreux voyages, passés à écrire et à observer. Une année à Madrid à 18 ans, puis des études de tourisme. Elle s’épanouit là-dedans parce qu’il est question de mettre en valeur des destinations. De donner envie. La communication n’est pas loin.

Puis, presque sur un coup de tête, elle co-fonde le blog Boudu Toulouse. Mettre en avant des restaurants et des bars, découvrir les réseaux sociaux, animer une communauté, s’immerger dans le monde de la bouffe, apprendre : c’est le coup de foudre. En parallèle, elle écrit un guide touristique, devient rédactrice web puis attachée de presse et chroniqueuse art de vivre pour un journal toulousain. Et s’engage dans des associations qui agissent pour l’égalité femmes/hommes. La rencontre avec Estelle est un coup de foudre professionnel, et La Food Locale la suite logique. Sophie est la maman d’un bébé d’un an.

Sophie est la créative de l’équipe, celle qui a mille idées par minute, celle qui aime susciter l’émotion. Avec passion & énergie (et aussi beaucoup de café).

Côté bouffe, Sophie aime les tomates de fin d’été, la gastronomie italienne, et un gâteau chocolat/légumes à la recette top secrete.

Margaux Lehut,

chargée de communication

Même si elle est née près de la mer, Margaux est un pur produit du terroir occitan : elle nous vient tout droit de Montpellier. Elle grandit par là-bas, dans un environnement très lié à la cuisine et aux bons produits, grâce à son père chef de cuisine. Elle est aussi passionnée de musique (notamment la techno & l’électro).

Juste après son bac, Margaux prend son envol direction un haut-lieu de la gastronomie française : Lyon ! Elle y obtient son BTS communication, et effectue des stages en comm’, notamment un dans la start-up Repit.

Son grand rêve ? Devenir directrice artistique, et avoir sa propre agence. Elle vient tout juste d’arriver à Toulouse pour passer son bachelor en Création Publicitaire à l’École Supérieure de Publicité, et d’intégrer La Food Locale pour un contrat en alternance. Elle rejoint donc Sophie sur le pôle communication, mais garde évidemment un œil du côté des activités d’Estelle (surtout quand elle ramène ses tests de recettes au bureau).

Margaux est calme, souriante, créative, elle a des étoiles plein les yeux et la tête pleine d’idées. Bref, on est super contentes de l’accueillir dans la brigade.

Côté bouffe, les coups de food de Margaux, c’est la gastronomie indienne, le gateau au yaourt nature de sa maman et l’ananas, son fruit préféré.

On travaille aussi
avec elles

Élodie Pages

Sérial-foodeuse, la géniale Élodie écrit tous les mois pour le blog de La Food Locale. Et puis c’est avec elle qu’on organise Le Prix Femmes de Food. Élodie, on l’aime d’amour, et si vous la suivez sur son compte Instagram @elotoulouse, on est sûres que vous l’aimerez vous aussi.

Ses coups de food ? Le foie gras, les pâtes & le fromage.

Mathilde Delozier

Mathilde est une super photographe, et c’est à elle que l’on fait systématiquement appel pour nos client·e·s dès que l’on anime des réseaux sociaux. On adore son calme, sa façon de travailler, son professionnalisme, et évidemment : ses photos.

Ses coups de food ? La soupe minestrone, les asperges & la socca.

Mathilde Lise

Mathilde (oui, on aime bien les Mathilde) est une machine de guerre des relations presse. Alors dès que l’on veut envahir les médias (pour le Prix Femmes de Food, notamment), on se tourne instantanément vers elle et vers son agence Attila.

Ses coups de food ? Les pâtes à la truffe, les burgers & le colombo d’agneau.

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